Ingrédients
Préparation
Préparer tous les légumes
L’épaisseur des champignons servira de gabarit pour la taille de tous les légumes.
Tailler les poivrons en petit rectangle de 1,5 à 2 cm (l’épaisseur des champignons cuits)
Tailler les courgettes, les aubergines, en rondelles de la même épaisseur que les champignons.
Monter les brochettes
En vous servant de la planche à découper comme règle, pour monter le plus régulièrement vos brochettes.
Huiler et assaisonner avec les herbes et l’ail
Cuisson
Sur la plancha modérément chaude 200° et huilée cuire vos brochettes 7 à 8 minutes de chaque côté. Assaisonner et réserver au chaud sur le bord de la plancha, jusqu’au service.
