Hamburger à la Catalane

Ingrédients

• 4 pains bun
• 600 g de viande de bœuf hachée
• 600 g de viande de bœuf hachée
• 4 petites tranches jambon Ibérique
• 4 fines tranches de Manchego
• 2 oignons
• 1 petit poivron rouge
• 2 tomates
• 1 petite courgette
• Sucre cassonade
• Vinaigre de Xérès
• Sauce barbecue ou brava
• Thym

Préparation

Mise en place

Préparer les légumes
Tailler en fines rondelles : les oignons, les courgettes, les tomates, le poivron, Eplucher hacher l’ail
Assaisonner la viande hachée, thym, ail, sel, poivre, pimenton.
Mouler les steaks de façon ronde
Tailler le fromage en gros copaux à l’économe

Cuisson

Les légumes seront grillés individuellement
La viande suivant vos à point de cuisson
Toaster les pains buns

Monter les burgers

Le bas du bun
Tomate, courgettes et poivrons
Le steak haché
Le manchego
Les oignons
Dresser avec le légume de votre choix