Calçots & Co. a la Plancha

Ingrédients

• 1 Bund Zwiebeln Cebette
• 200 g kleine Pilze
• 150 g Cherrytomaten
• Salz
• Kräutermischungen
• 2 Esslöffel Petersilie
• 5 cl Olivenöl
• Aioli: 1 Eigelb
• Aioli: 15 cl Olivenöl
• Aioli: 3 Knoblauchzehen
• Aioli: Salz
• Aioli: Zitronensaft

Préparation

Machen Sie die Aioli-Sauce

Eigelb, gehackter Knoblauch, Olivenöl und Zitrone emulgieren

Gemüse waschen und trocknen

Calçots oder Zwiebeln schälen.
Schneiden Sie die Pilze.

Kochen

Pilze, Zwiebel, Cherrytomaten, scharf anbraten, separat würzen.
Anrichten und mit Aioli-Sauce servieren