Ingrédients
Préparation
Hähnchenfilets füllen
Wir schneiden die Hänchenbrust auf, und machen sie zu einem grossen ganzen Hähnchenfilet
Die Basilikumblätter, der in dünne Scheiben geschnittenen Manchego-Käse und die Scheibe Serrano-Schinken auf das Filet legen und dann rollen, binden wie ein kleiner Braten und bestreuen mit Kräutern (gekühlt aufbewahren)
Die katalanische Garnitur zubereiten (siehe Rezept)
Auf die Seite legen und warm halten
Kochen
Auf der heißen Plancha 240°, leicht geölt.
Die gefüllten Hähnchenfilets von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten.
Senken Sie die Temperatur der Plancha und decken mit der Kochglocke ab.
8 bis 12 Minuten bei schwacher Hitze fertig garen, dabei mindestens einmal wenden (im Prinzip, wenn der Käse zu schmelzen beginnt, ist das Filet fertig gegart).
Mindestens 10 Minuten an einem warmen Platz stehen lassen.
Begleiten Sie das Hühnchenfilet mit der katalanischen Beilage.
