Planchas Extrem Serie

Extrem Serie

Extrem Gas-Plancha

Wir entscheiden uns für Gas-Planchas, weil sie sehr leistungsstark sind und sehr schnell die richtige Temperatur erreichen. Sie verbrauchen weniger Energie als Elektro-Planchas, was sich auf die Stromrechnung auswirkt. Sie sind normalerweise für den Betrieb mit Butangas vorbereitet, einige werden jedoch mit einem Kit geliefert, mit dem sie auf Erdgas umgerüstet werden können.

Planchas gibt es in zwei Ausführungen: modular und nicht modular. Das Modul kann mit anderen Elementen wie Kochplatten, Fritteusen, Grills usw. ausgestattet werden. Sie haben eine Breite von 35 cm bis 70 cm. Die nicht modularen Modelle haben eine Breite von 40 bis 100 cm und bieten einen Raum, der nicht gekoppelt werden kann, sich aber an Ihre Bedürfnisse anpasst. Normalerweise hat die Platte eine glatte oder gerillte Oberfläche, die sogenannte Palastrace. Der Palästro ist die Metalloberfläche, auf der Speisen gegart werden. Sie bestehen aus Stahl, behandeltem Stahl, verglastem Stahl oder Hartchromstahl.

Bei Simogas haben wir Planchas unterschiedlicher Leistung, Größe und Palette. Wir empfehlen Ihnen, auf die Dicke der Platte, ihre Leistung und ihre Größe zu achten. Je nach Größe verfügt die Plancha über mehr oder weniger Gashähne pro Kochzone und zwischen 1 und 4 Heizelemente. Auch die Dicke des Palastro ist wichtig, bei intensiver Nutzung empfehlen wir mindestens 10 mm.

Die Gas-Planchas aus Edelstahl sind sparsam und ideal für die Zubereitung von Sandwiches und Snacks in Bars oder Restaurants. Wenn der Stahl behandelt wird, wird seine Oberfläche weniger porös und dicker, was perfekt für Fleisch ist.