Cómo limpiar las planchas Simogas
La cocina a la plancha no tiene secretos para Usted… Pero, ¿sabe cómo limpiar una plancha como un verdadero profesional?
Seguro que se imagina que limpiar y mantener la placa de su plancha es fundamental si quiere mantener su plancha en óptimas condiciones a lo largo del tiempo.
Esto le permitirá mantener el rendimiento de cocción de su placa y así evitar un consumo de energía superior al normal. De hecho, si no limpia bien su placa, los residuos de alimentos terminarán creando una capa de grasa que evitará que su placa se caliente correctamente. Estos residuos se queman, también pueden desprenderse para adherirse a los alimentos, lo que alterará fuertemente su sabor y, por lo tanto, puede representar un peligro para la salud.
Dependiendo del tipo de placa que tenga, descubra a continuación cómo limpiar y mantener fácilmente su plancha de gas o eléctrica.
Planchas de acero laminado al carbono y acero rectificado
Este tipo de placa debe limpiarse aún caliente para que sea más fácil para usted.
Cuando termine la preparación de su comida, apague la plancha y desglase la placa con agua fría o cubitos de hielo mientras raspa los residuos con una espátula. Bajo el efecto del choque térmico, puede eliminar fácilmente los residuos de alimentos y deslizarlos al recogedor de grasa provisto para este propósito.
Durante el desglase, deberá prestar mucha atención a los vapores de agua para no quemarse.
Cuando la placa esté limpia, séquela bien y rocíela con una fina capa de aceite, incluidos los bordes. Esto protegerá su placa de la oxidación.
Si no se siguen las instrucciones de mantenimiento, su placa puede oxidarse en algunos lugares. Si descubre manchas de óxido o su placa está extremadamente sucia, deberá usar una piedra pómez para eliminar la oxidación.
Planchas de hierro fundido esmaltado
A diferencia de las placas de acero, el hierro fundido esmaltado tiene un revestimiento frágil, por lo que se recomienda no crear choque térmico en la placa aún caliente. Cuando su placa se haya enfriado, simplemente límpiela pasando toallas de papel previamente engrasadas sobre su placa.
El mantenimiento de una plancha de hierro fundido esmaltado no requiere demasiado esfuerzo, donde el recubrimiento de esmalte ya protege la placa de la corrosión.
Planchas en cromo duro
El cromo duro es el más fácil de mantener porque los alimentos no se adhieren a la superficie de la placa. Al igual que el acero laminado al carbono y las placas de acero rectificado, la limpieza de la plancha se realiza vertiendo un vaso de agua o cubitos de hielo sobre la placa aún caliente (plancha apagada) y retirando los residuos con una espátula.
Dado que el cromo duro no se oxida, no es necesario pasar una capa de aceite después de secar la placa.
Bandeja de recogida de grasa
No olvide vaciar y limpiar el recogedor de grasa después de cada uso y/o limpieza. Fabricados en acero inoxidable, son compatibles con el lavavajillas. También puede limpiarlo a mano con una esponja y un líquido para lavar platos.
Proteja eficazmente su plancha
Además de los consejos de mantenimiento mencionados anteriormente, para mantener su plancha en óptimas condiciones, se recomienda equipar su plancha con una funda y una cubierta que la protegerá del polvo y el mal tiempo. Esto también le ahorrará tener que limpiarla antes de cualquier nuevo uso.
